Carlota Akaneya El Primer Sumibiyaki de Europa, Ignasi y Chiho nos explican como es.

La historia del restarurante Carlota Akaneya se transporta a Kyoto, en la famosa calle Ponto-cho Ignasi descubre por casualidad un humilde restaurante, el Akaneya Junshinken, un Sumibiyaki…

Restaurante que en cada mesa tiene una pequeña barbacoa casera con una parrilla de carbón vegetal llamada “Shichirin” El primer Sumibiyaki de Europa en el barrio del Raval de Barcelona: el restaurante Carlota Akaneya.

En poco tiempo ya es un restaurante reconocido al que acuden famosos y celebridades como Andrés Iniesta, Albert Adriá e incluso Ferrán Adriá… En el año 2014 aprovechan que por fin se puede importar carne Wagyu “A5”, que hasta entonces sólo se podría encontrar en Japón y Hong Kong… Y se convierten el primer sumibiyaki de todo occidente que sirve esa carne, la mejor del mundo… Si quieres conocer mas historias como esta, visita nuestro canal.

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